• Полезная информация/
• Современные тенденции в дизайне кухонь народов мира.

     В недалеком прошлом дизайн кухонь в каждой стране  имел свои отличительные особенности, свою неповторимую стилистику и национальный колорит. Даже глядя на картинку, можно было с легкостью определить, кухню какой страны мы видим – итальянскую, английскую, скандинавскую или японскую. Но сейчас, во времена  тотальной глобализации, стремительного развития технического прогресса и схожих модных тенденций, существуют как похожие черты, так и различия между предпочтениями людей при обустройстве своей кухни в разных странах. Приглашаем Вас совершить увлекательное путешествие, заглянув на современные кухни мира.

Италия
     Одна из стран-законодательниц мебельной моды, Италия зачастую диктует тенденции многим своим соседям и не только. Новые тенденции в дизайне интерьеров более всего заметны в изменениях, коснувшихся организации кухонного пространства. Если раньше традиционным центром классической итальянской кухни была обеденная зона, где собиралась вся семья и проводила много времени вместе, то сейчас вариации кухонного пространства многочисленны – популярной стала кухня-остров, зачастую отделяющая зону столовой от места приготовления пищи, или же наоборот, с приставной мобильной столешницей, объединяя все функции воедино для экономии пространства.
      При этом наблюдается развитие модных тенденций в двух направлениях, не уступающих друг другу по популярности. С одной стороны, большой популярностью сегодня пользуется мебель с фасадами без ручек, в стиле минимализм, ода чистому пространству, не отягощенному никакими дополнительными элементами, открытые полки, встроенные наиболее естественным образом в композицию кухни, чистые плавные линии, яркие и контрастные цвета, глянцевые поверхности, напоминающие знаменитые итальянские марки автомобилей, часто даже с модными дизайнерскими принтами. С другой стороны, в мире мебельной "моды" Италии открыто заявляет о себе и другая тенденция – классические кухни, кухни в стиле модерн и кантри становятся более массивны, фасады или выглядят нарочито натуральными, или окрашены в сочные цвета, как природных, так и необычных оттенков, используется эмаль и позолота  в массивной фурнитуре. В такие ретро-кухни смело встраивается самая современная техника, часто находясь в неожиданных для традиционных правил местах. 



Испания
   Классические испанские кухни в наше время стали менее громоздкими и тяжелыми, приобрели новые светлые краски вместо темного тяжелого мореного дерева ,но при этом сохранили свой характерный образ благодаря  традиционному использованию майолики в отделке, потолочным балкам как непременному элементу испанского дома , подвесным полкам для кухонной утвари над кухонным островом, так любимым испанскими хозяйками. Не вышли из моды и арочные своды ,но теперь в них встраивают не только открытые полки и буфеты, а и бытовую технику , декорируют стеклом и подсветками. Но главная черта современной испанской кухни – совмещение национальных традиций и современных технологий и материалов, при этом цветовая гамма стала очень светлой : кремовые, серебристо-серые, бежевые и часто белые оттенки мебели, сочетающейся с затейливыми мавританскими узорами плитки делает испанский стиль одним из самых ярких в Европе. 

 

Франция
   Так же, как и в Италии, мебельная индустрия кухонь развивается в двух направлениях: классика (сюда мы можем отнести также прованс и модерн) и современный минимализм.
   Но в сравнении с итальянской классикой, французская стала смотреться легко  и элегантно, оставила темные цвета в прошлом и окрасилась в приятнейшие глазу нежно-фисташковый, голубой, молочный, персиковый и всевозможные вариации пастельных цветов, иногда присутствует легкая патина или узоры. Что касается нюансов планировки, часто варочная поверхность размещается под стилизованным арочным сводом-камином, куда полностью маскируется вытяжка, или под традиционной печной вытяжкой.
    Современный стиль французских кухонь мало чем отличается от общих модных европейских тенденций - те же вытянутые горизонтальные формы, новые системы открывания, закрытые модульные системы хранения, насыщенные цвета, подсветки, хром и глянец. Но французский шарм  присущ обязательно. 



 Германия
   Отменное качество  и продуманный эргономичный дизайн, технологические новинки даже в кухнях эконом-класса - вот отличительная черта современных немецких кухонь. Это разнообразные механизмы для открывания дверок, раскладывающиеся лесенки, продуманное наполнение шкафов фурнитурой и даже «потайные» гладильные и разделочные доски, выдвигающиеся при необходимости из ящиков столов по первому вашему желанию.
     Немецкая элегантность и лаконичность присуща всем стилистическим направлениям, как традиционным -  классика, модерн, кантри, так и современным - минимализм и хай-тек. Король цвета немецкой кухни - белый, натуральный  шпон в большинстве светлый, часто фасады с матовым стеклом, формы ящиков тоже вытянутые по горизонтали, даже в классических моделях. Очень популярны барные стойки, как отдельные, так и вместо обеденного стола.

 

Страны Скандинавии (Швеция, Норвегия, Дания)
      Скандинавские кухни – лучший вариант для небольших помещений, потому, что они простые и не перенасыщенные декором. В большинстве своем, сдержанные по характеру северные люди просты и добродушны. Также и кухни их просты, практичны, негромоздки, и, главное - экологичны, это один из главных китов их философии.
     Отличительная черта скандинавских кухонь - оформление фасадов, которые имеют вертикальную прямоугольную форму, причём глухие дверцы профилируются по периметру ровной рамой, встречается реечная разлиновка, матовое стекло, но материал рамы всегда тот же, что и корпуса.
  Что интересно, даже кухни премиум-сегмента, изготовленные из дорогих материалов, выглядят очень скромно и просто, на первый взгляд ничем не отличаясь от своих эконом-братьев. Мебель в основном белого цвета или из дерева светлых пород, горизонтальные вытянутые формы не популярны, как везде в Европе, в основном традиционны прямые кухни в одну линию, напротив которой расположен обеденный стол, примыкающий к стене. Отличительной чертой скандинавов является их любовь к дизайнерскому наследию, которая выражается практически обязательным присутствием на кухне дизайнерских стульев, часто разных по форме и цвету, ярких или совсем прозрачных, необычных светильников, красочных картин на белых стенах. Все это создает неповторимый колорит современного скандинавского дизайна.



Япония
      В Стране Восходящего Солнца кухня – особое место, где вся семья собирается вместе не только для приема пищи, но и совместного приятного времяпрепровождения, ведь восточные люди как никто знают толк, как правильно насладиться релаксацией, и все это должно уместиться на маленькой площади, характерной для типовых жилищ.
      Исходя из этих требований, современные японские кухни удобны и функциональны, в них очень много мест хранения, ничто не загромождает рабочее пространство, но вместе с тем они обязательно в чем то уникальны. Где еще вы увидите японские анимационные постеры на кухне или совершенно дружественное сожительство множества высокотехнологичных бытовых приборов с целым арсеналом национальной посуды ,хранящейся всегда компактно и под рукой, и низким столиком для еды. Правда, если раньше японцы сидели на подушках на полу, то сейчас это низкие стулья и табуреты совершенно уникального неповторимого дизайна, а обеденные столы становятся все выше, уже часто традиционно европейских размеров. Сегодня также часто используются высокие столы из твердой древесины с металлическим покрытием столешницы, которые одновременно служат и для принятия пищи и для приготовления еды.

 Китай
    Именно кухню этой великой страны можно сейчас назвать королевой эклектики. Стиль современных кухонь похож на европейский, но он всегда несет национальный характер и колорит. Это простота и незагроможденность, обязательно разбавленная этническими предметами декора, мебелью, освещением, бумажными шторами, тростниковыми ковриками и масками китайской оперы. Правда, уходит в прошлое обязательное декорирование потолков, но появилась мода на ультрасовременную живопись Для среднего китайца кухня не всегда отдельное помещение, очень часто это одна комната, совмещенная и с гостиной, и со столовой, а иногда даже со спальней. В прошлом место приготовления и приема пищи располагалось на полу, но все же европейские веяния внесли свои коррективы – сейчас как и в Европе, используют стол и стулья, но все равно китайская мебель значительно  ниже. Разнообразная посуда находится на видном месте, всегда присутствует сковорода вок, для которой даже бывают специальные вогнутые варочные поверхности.

США и Канада
    Здесь тоже прослеживаются две четких тенденции - классический и кантри в пригородах и минималистичный компактный стиль для жителей мегаполисов. Есть даже такое понятие «американский стиль», который легко узнать и по архитектуре домов жителей среднего класса, живущих в пригороде и едущих в мегаполис на автомобиле на работу, и по интерьеру. В интерьере таких домов преобладает добротная не маленьких размеров мебель (главное отличие от мебели других стран-законодателей моды), классические элементы декора. В частных домах на кухнях и сейчас доминирует классика ,очень часто это кухни с островом, цвета натурального дерева, с традиционной обеденной зоной со стульями с мягкой цветной обивкой и диваном, это даже часто отдельное помещение – столовая. Конечно, они дополнены непременно большим количеством  бытовой техники, которая в основном стоит на виду, всегда под рукой, то же касается и кухонной утвари и столовых приборов.
  В больших городах с их динамичным стилем жизни и стесненным пространством, нехваткой времени на приготовление пищи и уборку, кухни напоминают маленький уголок кафе – барные стойки, столы-трансформеры, столы-подоконники, грамотное использование каждого сантиметра полезной площади, но вместе с тем оснащены большими вместительными  холодильниками  для хранения полуфабрикатов. Цвета мебели в основном темные, или яркие, насыщенные, глянцевые , очень часто на стенах кирпичная кладка, бетон, черно-белые картины и фотографии. Также заметна любовь городских жителей Америки к интересным дизайнерским стульям и освещению, повсеместному использованию  хромированных поверхностей.

 

Общие тенденции для разных стран:

В последнее время появилась тенденция возвращения человека к природе и заботы об окружающей среде. Это очень хорошо видно по кухням сознательных жителей многих стран, выражается тенденция так:

• Сортировка бытовых отходов по типу (как следствие – не один мусорных бачек на кухне, а целый большой отсек с разными контейнерами).
• Использование переработанного сырья (нержавеющей стали, искусственного камня) в отделке фартука рабочей поверхности, столешниц.
• Кухни если не из натуральной древесины, то из фанеры или МДФ, который является также экологичным материалом.
• Смесители на мойках с эконом-режимами использования воды
• Не редко  жители коттеджей имеют во дворе пару грядочек с салатом и морковкой, а жители мегаполисов ящичек со свежим уропом, растущим в земле, у себя на кухне.

Также появилась тенденция использования бытовой техники, как арт-объектов и полноценных элементов дизайна. Чайники, тостеры, кофеварки имеют стилистику, ярко выраженный дизайн. Духовые шкафы, вытяжки, холодильники, пылесосы  выглядят, как произведения искусства, разработанные европейскими и американскими архитекторами и дизайнерами с мировым именем (Карим Рашид, Оро-Ито, Филлипп Старк и др.)

Еще одна тенденция не может не радовать: кухня становится не отдельным помещением, в котором хозяйка сидит «как девица в темнице», а частью жилого пространства. Приготовление и поглощение еды – неотъемлемая часть жизни и общения людей. Многие кулинарные шоу и движение фуд-дизайна доказывают это каждый день. Хозяйка в современной кухне готовит и общается со своей семьей одновременно, гости сидят за столом-островом, за которым хозяева тут же творят что-то вкусненькое. Кухня стала частью социальной жизни.